Nhiều fan lầm tưởng rằng trái vả chính là quả sung nhưng thực tiễn không yêu cầu vậy. Cây vả cùng họ với cây sung, trái vả to, dẹp và các lông hơn, bên trong trái vả khi bổ ra sẽ rỗng chứ không cần đặc như trái sung. Trái vả khi còn non bao gồm vỏ color xanh, lông mịn. Bên phía trong quả có lớp cơm white color – phần đó được dùng làm chế đổi mới thức ăn.

Bạn đang xem: Cách chế biến quả vả

Nếu gồm dịp lép Huế, tải vả rồi, nhớ cài đặt thêm hủ mắm ruốc của xứ này, vả cắt lát mỏng manh chấm mắm ruốt kèm rau củ húng lủi là tuyệt nhất. Mắm ruốc buộc phải pha thêm chanh, tỏi, ớt, đường. Một dĩa vả sống sắt mỏng, một chém mắm ruốc đậm đà thế là xong bữa cơm, chẳng cần dĩa thịt, chén canh nào nữa. Trong một vài cửa hàng nhậu bình dân ở Huế hiện tại giờ, các bạn không khó gặp gỡ trên các bàn nhậu mồi vả mắm ruốc này.

*

Vả chấm mắm ruốc

Cách sản xuất rất 1-1 giản: sau thời điểm gọt vỏ xong, hy vọng trái vả white nuột với không thâm black thì bỏ vào nước muối ngâm, giảm vả theo chiều dọc, miếng nào cũng phải còn nguyên vòng tròn, thái miếng vừa phải không thật mỏng nhằm mất đi cái cảm giác giòn khi gặm vào miếng vả. Trái vả siêu lạ, new cắn vào cảm giác không mùi vị lại còn chan chát tuy vậy nhai vài miếng thì mới có thể cảm thấy cái hậu ngọt cùng bùi bùi. Càng nạp năng lượng càng mê, một miếng vả kèm cọng rau xanh húng chấm vào ruốc Huế, loại cay nồng của rau, bùi bùi của vả với vị mặn của mắm ruốc, toàn bộ hòa vào nhau, cảm giác được tức thì trên đầu lưỡi.

Một món ăn cũng rất phổ vươn lên là nữa của fan Huế là vả trộn xúc bánh tráng. Món này vốn chỉ có bạn Huế nghèo new ăn, tuy nhiên giờ thì ai vào Huế cũng muốn thưởng thức, từ phần lớn quá dân dã vỉa hè đến nhà hàng quán ăn sang trọng.

*

Vả trộn xúc bánh tráng

Để chế biến được ngon, bắt buộc chọn gần như trái không thật già, thật tươi, vỏ xanh biếc, ruột đỏ hồng. Đun nước thiệt sôi rồi đến vả vào luộc cho đến khi chín mềm, vớt ra bỏ vô ngâm được lạnh nhằm nguội rồi mang gọt vỏ. Sau thời điểm sắt mỏng manh hình chữ C , sử dụng tay thẳng hoặc cho vô màn ráng cho khô nước chát, vả sau khi luộc thì mượt nhưng các bạn cũng cần được vắt nhẹ tay, tránh làm vòng vả bị gãy.

Mè rang chín vàng, giết thịt luộc với da heo thái thành sợi mỏng manh vừa ăn, tôm thì bóc vỏ rồi xào cùng với dầu, hương liệu gia vị để giữ vị ngọt. Cuối cùng đem trộn vả, tôm, giết với mè rang, rau củ răm, muối, tiêu, đường, ớt cùng nêm làm sao cho vừa miệng. Khi đã cho ra dĩa thì tô điểm trên bề mặt ít rau xanh thơm, cọng ngò mang lại hấp dẫn.

Xem thêm: Hình Nền Màu Trắng Tinh - Hình Nền Trắng, Ảnh Nền Trắng Đẹp

Để ăn vả trộn ngon, người tiêu dùng không nên đũa, chén bát mà thường xuyên bẻ bánh tràn nướng xúc ăn. Vắt miếng bánh tráng mè vẫn nướng vàng, giò để xúc vả trộn, bỏ vô miệng, thực khách sẽ cảm thấy được hương vị là lạ, vừa mặn vừa ngọt, lớn bùi... Vị ngọt thơm của vả trộn, bánh tráng, các gia vị ở đầu lưỡi khiến cho sức hấp dẫn riêng so với thực khách. Xuất phát từ một món ăn uống dân dã, trái vả đã chinh phục được sở thích của nhiều người với dã tạo nên phong vị riêng mang đến đất Huế.

Một món ăn truyền thống với vã nữa của Huế mà rất ít người biết đến, đó là canh vả thổi nấu với sườn non hoặc cùng với tôm. Đây là món ăn lợi sữa đến phụ nữ. Món này thì đơn giản, không mất nhiều thời gian.

- Canh vả nấu nướng với tôm: tôm tươi, bóc vỏ, lấy ướp tiêu, nước mắm, muối, đường, gia vị bột ngọt chừng 30 phút thì chan nước nóng vào nấu sôi. Lúc nước canh sôi thì nêm mắm ruốc vừa mồm rồi mới cho vả fe lát mỏng mảnh vào. Liên tiếp đun sôi cho đến lúc vả chín cho tới là được.

- Sườn non hầm vả: sườn non rửa sạch chặt miếng nhỏ. Vả gọt vỏ, xẻ múi cau mỏng. Phi thơm hành tím bỏ sườn vào xào săn. Mang lại vả vào xào hầu như và nêm gia vị. Châm nước sử dụng vào, hầm khoảng tầm 15 phút cho đến khi sườn mượt là được.

Với quả vả, bạn dân sẽ chế trở thành nhiều món ăn không giống nhau và đang trở thành đặc sản ăn uống đất ráng đô. Món nạp năng lượng từ trái vả - nạp năng lượng một lần nhớ mãi về sau.